MORMORS EPLEPAI

Paiskall:
150g smør
1 dl melis
3 dl hvetemel
1 eggeplomme

Og sånn lager du paien:
Ha alle ingrediensene i foodprosessoren.
Kjør til deigen er jevn.
Legg deigen innepakka i plast i kjøeskapet i minst 1,5 t.
Trykk så deigen ut i en paiform (26 cm)
Prikk bunnen med en gaffel, og forsteik i 5 min. på 200gr.
Avkjøl.


Fyll:
4 søte og saftige epler,
skrelt og delt i skiver.
3 eggeplommer
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2,5dl fløte


Og sånn lager du fyllet:
Legg eplene i paiskallet.
Rør sammen alle ingrediensene,
og hell blandingen over.
Steik paien på 200gr. i 30-35 min
Server den kald eller lunken med lettpisket krem,
crème fraiche eller vanilje kesam.


Denne oppskriten fant jeg i INTERIØRMAGASINET 3/2010
I dag hadde vi middagsgjester, og denne paien ble servert til dessert.
Den var underbar.
Jeg laget en ekstra pors med mørdeig,
( som jeg har liggende i kjøleskapet).
Så nå er det fort å lage en ny kake om uventede gjester dukker opp!

Eva Dahlgren - Ängeln i rummet

Odd Nordstoga - Orda du gav meg

5 hemmeligheter for å få et forhold til å fungere:

1.Finn en mann som hjelper til i huset, lager mat,rydder og
som også har en bra jobb.

2.Finn deg en mann som kan få deg til å le.

3.Finn en mann du kan stole på og som ikke lyver.

4.Finn en mann som er
god i senga og elsker å ha sex med deg.

5.Det er veldig viktig at disse 4
mennene ikke kjenner hverandre

KJEMPEKONVALL

I min hage vokser det et vell av Kjempekonvall.
De er så flotte.
En bukett med kjempekonval kan være lykken
-en stund.

KATTEN

Katten
sit i tunet når du kjem.
Snakk litt med katten.
Det er han
som er varast i garden.
- Olav H.Hauge -

HEDER TIL EN DYKTIG DAME!

I Treungen har vi en flink skredder som heter Astrid Lien.
Hun er ei sprek dame, full av engasjement og sine meningers mot.
Astrid var venninne med min mor,
så jeg har hatt gleden av å kjenne henne fra barnsbein av.
Da jeg skulle konfirmeres en gang på 70 tallet,
gikk jeg på "Saumkurs" hos Astrid, og sydde bla konfimasjonskjolen min selv, under veiledning av den flinke dama.
Hadde jeg vist det jeg nå vet, hadde jeg nok heller gått på bunadskurs.
Bildet over viser Astrid sin Raudsaum bunad.
Hun står selv helt til høgre,
omringet av datterdatter , datter og svigerdatter.
Flotte damer!
Jeg har i seinere tid prøvd å overtale henne til å sy for meg.
Men det har jeg ikke lykkes med ,
....ennå.



Dette er nevøen min, Jørn Magnus Tveit.
Han har på seg min far, Nottov Bergland`s herrebunad fra Vest-Telemark.
Den er flottest av alle herrebunader, synest jeg .
Og den gutten er fin han også!


Astrid Lien:(om Rundtrøya) Da jeg sydde den første, så skulle den være i str.50. Da var Nottov Bergland min modell. Han var perfekt str. 50 den gang.
Han har jo ikke forandret seg nevneverdig på disse ca.30 åra heller egentlig.
(Nottov Bergland er min pappa, så dette her er gildt lesestoff for meg.)

Det er Astrid Lien som har rekonstuert Gråtrøya fra gamle filler, for Husfliden og laget nytt mønster av det, og var den første etter ca 100 år som sydde den . Den står til utstilling i monter på kommunehuset i Treungen. Ellers er selfølgelig Vest Telemark kvinnedrakt den vakrestre i Norge . Det er ingen annen bunad som har den fantastiske flotte ryggen. Den er unik. Dette vet Astrid. Hun har sydd mange.

RAMSLØKOPPSKRIFTER

RAMSLØKPESTO:
40 store Ramsløkblader
1 dl god olje ( raps, oliven eller solsikkeolje)
1 ts havsalt

Kjøres til purè i en foodprossessor,
og helles på reine, små glass.
Kan oppbevares i kjøleskap,
og er holdbar i minst ett år.





RAMSLØKSMØR:
100g Kvitseidsmør
30-40 blader ramsløk
1/4 ts karri

Kjøres i foodprossessor.
Holdbart i en uke i kjøleskap.
Jeg lager en stor porsjon,
deler det opp i passe stk som jeg oppbevarer i fryseren.
Da har jeg utover vinteren også.
-Og litt til å gi bort!
Blomstene var ikke kommet på Ramsløken da jeg var i Søsterdalen tidlig i dag.
Men bladene stod grønne og fristende i vårsola.
Jeg plukke kurven min ganske full, og gikk hjem for å lage noe godt utav dagens "fangst"
Det ble pesto og to typer smør.
En med Ramsløk og karri, og en med Ramsløk ,Bjørnegress, Gressløkog Persille.
Og det ble deilig!

RAMSLØK

Ramsløk (Allium ursinum)
finnes langs kysten fra Oslo til Trondheimsfjorden.
Den vokser ofte i store mengder der den finnes- men den finnes ikke overalt.
Den krever jord med god tilgang på fuktighet, særlig om våren.
Her i Tvedestrand har jeg funnet den innerst i Søsterdalen. Helt tilfeldig.
Vi gikk en tur i skogen, og plutselig kjendte jeg en deilig , noe intens løklukt.
Jeg trodde først det var Liljekonvallblader som var rundt meg,
og ble overasket av løklukta.
Da jeg senere slo opp i Norsk flora forstod jeg at det var Ramsløk.
Etter det har jeg vert der hver vår å sanket blader og blomster.

OBS:Bladene er lett å forveksle med Liljekonvall!
Konvall er meget giftig.Vær sikker på at du kjenner løklukta.
Ramsløk vokser ofte i samme område som konvall!

Jeg tok noen løk med meg til Treungen.
Som er lengre inn i landet, i Telemark,
der er kaldere vintre enn her nede på Sørlandskysten.
Og det står den grønn og fin i utkanten av hagen.
Hvor det er litt skygge og nok fuktighet.
Så det er en plante som er hardfør.
Det er fint å ha den lett tilgjengelig,
for jeg bruker den mye på denne årstiden.

Det er bladene som er mest verdifulle til mat, og de finner vi i april -mai, før blomstring.
Ramsløken inneholder rikelig med etetiske oljer, sukker og mineralstoffer.
Den har frisk duft, og smaken er en mellomting av hvitløk og purre.
Selve løken kan også brukes, den høstes seinere på året.

Ramsløk har vert brukt medesinsk, mot åreforkalkning og høyt blodtrykk,
samt rensende for mage og tarm.
Den brukes mest for den gode og friske smaken nå til dags.


Ramsløk kan brukes direkte som klipp i salater, grønne sauser og supper.
Passer godt til fisk, men er anvendelig til mange retter.
Brukes helst frisk.Blader kan oppbevares noen dager i plast i kjøleskapet.

KORS PÅ HALSEN

Jeg har brukt store deler av denne dagen til å lese boka om Ida.
Jeg har grått, rast og ledd.
Men mest av alt er jeg imponert over samholdet til de tre flotte søstrene.
Deres vilje til å stå på,tenke selv og ikke gi seg.
Selv når fagfolk ikke lengre vet hva de skal gjøre.
Boka handler om Ida som skader seg selv.
Det er søstrene hennes Camilla og Helene som skriver om hvordan de opplever det.

Ida har også noen innlegg, bla. dette her:
Lurer på hvor mange psykologer som prater til deg av egen erfaring. Hvor mange psykisk slitne folk kommer så langt som til å bli psykolog?
"Jeg er psykolog, jeg har gått på skole i tilsammen 20 år for å bli det." Så bra, da! Bra at du har ofra så mange år for å hjelpe andre, men hva vet du egentlig om hva jeg føler!

Les boka, ALLE burde gjøre det!
Ved å trykke på bildet,og HER kan du lese mere om den.